蓝莓果酱

十月是个丰收的季节，也让人有浓浓的做美食的欲望。 这次，做起来最爱的蓝莓果酱。一大瓶做好后，可以搭配冰淇淋、蛋糕、面包、饼、馒头等等食用，用处多多呢。 我用的是冻蓝莓，也可以用鲜果代替。 蓝莓富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。 自己做的蓝莓酱没有添加剂，味道吗，酸酸甜甜，重要的是一勺妥下去，吃到嘴里满口都是一粒粒的蓝莓果，那个爽是超市里的果酱所没有的噢。 一颗一颗又一颗，我们一起数蓝莓~~
所属分类： 祛痰  

蓝莓果酱的用料

主料

冻蓝莓 1000克 冻蓝莓 1000克

蓝莓果酱的做法

#蓝莓果酱的做法图解2

步骤1

将蓝莓室内解冻。
#蓝莓果酱的做法图解3

步骤2

放入盆中，倒入细砂糖。
#蓝莓果酱的做法图解4

步骤3

用木铲搅拌。
#蓝莓果酱的做法图解5

步骤4

全部拌匀后静置8小时。
#蓝莓果酱的做法图解6

步骤5

倒入煮锅中。
#蓝莓果酱的做法图解7

步骤6

中火煮开，转小火，煮约2小时。
#蓝莓果酱的做法图解8

步骤7

柠檬用刷子刷去灰，冲洗干净。
#蓝莓果酱的做法图解9

步骤8

用纸擦干。
#蓝莓果酱的做法图解10

步骤9

切成几瓣。
#蓝莓果酱的做法图解11

步骤10

挤入锅中，搅匀。
#蓝莓果酱的做法图解12

步骤11

继续煮至成粘稠的果酱状。
#蓝莓果酱的做法图解13

步骤12

盛到密封罐中，晾至凉透，盖盖后冷藏保存即可。
#蓝莓果酱的做法图解14

步骤13

蓝莓果酱的烹饪技巧


1.蓝莓解冻后，可以捏碎一些，吃起来既有整颗也有酱的口感，比较丰富。 2.煮果酱时不时搅动，避免粘锅。火大收浓快，但易糊锅；火小不用总搅，但时间慢。可以自己调整。 3.糖与柠檬的量根据自己口味调整。

上传我做的这道菜

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/ 14   蓝莓果酱的做法步骤

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