地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
所属分类: 东北菜   徽菜   家常菜   延缓衰老  

地三鲜的用料

主料

小茄子 4个 小茄子 4个
青椒 3个

辅料

葱姜蒜 少许 葱姜蒜 少许
生抽 少许 生抽 少许
白糖 两勺

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

土豆茄子切块,茄子泡完水用盐杀,然后挤出水
#地三鲜的做法图解3

步骤2

将茄子和土豆依次油炸,炸至金黄发软
#地三鲜的做法图解4

步骤3

葱姜蒜加生抽,炒匀
#地三鲜的做法图解5

步骤4

将土豆,茄子,青椒放入翻炒,再加酱油
#地三鲜的做法图解6

步骤5

倒入一些水
#地三鲜的做法图解7

步骤6

加入少许盐和白糖
#地三鲜的做法图解8

步骤7

加入蒜和香菜,拌匀出锅
#地三鲜的做法图解9

步骤8

地三鲜的烹饪技巧


盐一定不要放太多,青椒也可也早点放,我用的辣椒代替也可以

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/ 9   地三鲜的做法步骤

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