大闸蟹粥

一只蟹，就可以造就一碗美味的粥，鲜香四溢，你还等什么呢？金黄的蟹膏经过炖煮，完全与米粥溶为一体，将粥染成金黄的色泽，配上星星点点的绿色西兰花，肯定会让你食欲大增的。 所用食材：大米一杯，大闸蟹一只 西兰花适量，姜两片 盐适量
所属分类： 补虚养身   粥  

大闸蟹粥的用料

主料

大闸蟹 1只 大闸蟹 1只

辅料

西兰花 适量 西兰花 适量
姜 适量

大闸蟹粥的做法

#大闸蟹粥的做法图解2

步骤1

准备食材。
#大闸蟹粥的做法图解3

步骤2

取一杯米洗净。
#大闸蟹粥的做法图解4

步骤3

将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
#大闸蟹粥的做法图解5

步骤4

大闸蟹用刷子刷干净
#大闸蟹粥的做法图解6

步骤5

肚脐也不要放过。
#大闸蟹粥的做法图解7

步骤6

将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
#大闸蟹粥的做法图解8

步骤7

锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
#大闸蟹粥的做法图解9

步骤8

至蟹周身变色，蟹膏凝固。
#大闸蟹粥的做法图解10

步骤9

当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
#大闸蟹粥的做法图解11

步骤10

炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
#大闸蟹粥的做法图解12

步骤11

再放入少许盐调味即可。
#大闸蟹粥的做法图解13

步骤12

大闸蟹粥的烹饪技巧


蟹入锅前记得清洗干净，并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。

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/ 13   大闸蟹粥的做法步骤

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