霸王超市 山楂糕

小区院子里种着几棵山楂树，每当山楂成熟的时候，就有老人成树的摘掉，他们说这东西可以做药引子，虽然不知道他们所说的是做什么药，但我知道这东东用来助消化还有降脂都有不错的郊野。又到了山楂成熟的季节，每到这个时候，我都会忍不住的多买些回来，虽然大家会觉得这么酸的东东买回来不知道怎么消耗，但我属于比较偏爱这种酸味水果的，特别喜欢用它来煮制山楂水或者做果丹皮之类的美味，而且每年的这个时候，我都会刻意的煮一些山楂酱备起来，吃面包或者馒头的时候醮着更有味道。今年不用买了,感谢美食杰给寄来的大金星山楂,个儿大质量还好,可够我在家折腾一番了。
所属分类： 产后调理  

霸王超市 山楂糕的用料

主料

山楂 500克

辅料

冰糖 200克 冰糖 200克
桂花 10克

霸王超市 山楂糕的做法

#霸王超市 山楂糕的做法图解2

步骤1

山楂洗净沥去水份，用工具去掉籽
#霸王超市 山楂糕的做法图解3

步骤2

所有的山楂处理好放入汤锅中
#霸王超市 山楂糕的做法图解4

步骤3

加入适量的清水和冰糖
#霸王超市 山楂糕的做法图解5

步骤4

大火煮开后挤入一些柠檬汁
#霸王超市 山楂糕的做法图解6

步骤5

继续煮至粘稠状
#霸王超市 山楂糕的做法图解7

步骤6

煮好后稍微晾凉
#霸王超市 山楂糕的做法图解8

步骤7

放入破壁机中打成果泥
#霸王超市 山楂糕的做法图解9

步骤8

打好的果泥放入不粘锅中炒至粘勺不掉的状态
#霸王超市 山楂糕的做法图解10

步骤9

倒入模具中冷藏两小时后切块，洒入桂花即可
#霸王超市 山楂糕的做法图解11

步骤10

霸王超市 山楂糕的烹饪技巧


注：1、山楂里的籽一定要去除干净，否则打成果泥后会有很多籽吃着口感不好 2、滴入柠檬汁会让山楂糕的颜色更漂亮，没有也可以不放3、果泥一定要炒至沾勺子上不掉的状态再冷藏成型，这样山楂糕才容易成功4、桂花可放可不放

上传我做的这道菜

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