板栗红烧肉

最近忙着做公众号，很久没有更新了，喜欢我菜谱的朋友可以关注公众号：melodyuan531 这道菜成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥，看上去就特别有食欲。
所属分类： 闽菜   西北菜  

板栗红烧肉的用料

主料

五花肉丁 500克 五花肉丁 500克

辅料

生姜 2片 生姜 2片
生抽 5毫升 生抽 5毫升
红糖 1块 红糖 1块
桂皮 1片 桂皮 1片
料酒 5毫升

板栗红烧肉的做法

#板栗红烧肉的做法图解2

步骤1

板栗去皮，之后盛碗备用 （用热水泡10分钟更好去皮）
#板栗红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切肉丁入锅焯水六七分钟
#板栗红烧肉的做法图解4

步骤3

红糖剁碎成粉末状（也可以用冰糖代替）
#板栗红烧肉的做法图解5

步骤4

热锅倒入油，油热之后，倒入红糖，开始炒糖色，火候控制好，不要炒糊了，等到油和糖融为一体，开始冒泡就差不多了
#板栗红烧肉的做法图解6

步骤5

倒入小半碗清水
#板栗红烧肉的做法图解7

步骤6

继续炒糖，让糖和水融一起
#板栗红烧肉的做法图解8

步骤7

倒入五花肉翻炒至两面金黄
#板栗红烧肉的做法图解9

步骤8

倒入少许生抽和老抽上色
#板栗红烧肉的做法图解10

步骤9

放入八角桂皮及葱姜，均匀翻炒
#板栗红烧肉的做法图解11

步骤10

倒入板栗，放入少许白糖。
#板栗红烧肉的做法图解12

步骤11

盖上锅盖，大火烧开之后转小火慢炖最后收汁
#板栗红烧肉的做法图解13

步骤12

板栗红烧肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 13   板栗红烧肉的做法步骤

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