茄汁焖大虾

茄汁焖大虾，酸酸甜甜，肉质松软，易消化，低热量，高蛋白。所需食材虾、番茄。用番茄汁点出这虾的鲜美，这道菜才出彩。 广东过年要吃虾，寓意，笑哈哈，乐呵呵，一年幸福快乐！虾，在粤语中与笑哈哈中哈同音。茄汁焖大虾，最近特火，不仅好吃，还能保护你的性血管系统。虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。保护好性血管系统。
所属分类： 减肥  

茄汁焖大虾的用料

主料

青虾 500克 青虾 500克

辅料

花生油 适量 花生油 适量
白砂糖 5克 白砂糖 5克
料酒 1毫升 料酒 1毫升
香葱 10克 香葱 10克

茄汁焖大虾的做法

#茄汁焖大虾的做法图解2

步骤1

准备好新鲜的青虾、番茄；
#茄汁焖大虾的做法图解3

步骤2

青虾洗净，去虾线、剪去虾须，沥干水，放姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制；
#茄汁焖大虾的做法图解4

步骤3

番茄洗净，去皮，切粒；要去皮哦，不仅口感好，也容易煮软熬稠。
#茄汁焖大虾的做法图解5

步骤4

热锅倒油，放入腌制好的虾，煎炸至变黄色，说明虾已经熟了，起锅；
#茄汁焖大虾的做法图解6

步骤5

锅中少许油，倒入番茄翻炒，加入适量的水，白砂糖、盐，熬稠至番茄汁；
#茄汁焖大虾的做法图解7

步骤6

加入煎炸好的青虾入锅；
#茄汁焖大虾的做法图解8

步骤7

生粉勾芡加入锅中，再次煮沸，放盐、香葱、拌均起锅。
#茄汁焖大虾的做法图解9

步骤8

看到这道色味俱全，寓意乐笑哈哈的年夜饭，茄汁焖大虾
#茄汁焖大虾的做法图解10

步骤9

茄汁焖大虾的烹饪技巧


1.虾线用牙签从背部抽取，很容易； 2.番茄要去皮，熬煮浓稠； 3.喜欢吃甜的可以把糖用量增加。

上传我做的这道菜

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