土豆炖牛腩

在农贸市场碰到销售刚刚宰杀的牛肉，看着牛肉还冒热气呢，商家说是小牛，肉质很嫩，买的人很多，也不知道好不好，平时都是在大超市买，大概是从众心理在作祟，就忍不住的买了2斤牛腩，商家说这是牛腩最好的部位，回家吃吧，包你吃了这次想下次。回来立马冷水浸泡后，用压力锅压了20分钟，午餐红烧牛腩炖土豆。没想到这2斤牛腩加上一盆土豆，炖了一大锅居然没够吃，难不成当它是主食了吗！
所属分类： 补血   晚餐   午餐   家常菜   延缓衰老  

土豆炖牛腩的用料

主料

牛腩 1000克 牛腩 1000克

辅料

油 适量 油 适量
花椒粒 适量 花椒粒 适量
葱 1根 葱 1根
五香粉 适量 五香粉 适量
老抽 1勺 老抽 1勺
料酒 适量

土豆炖牛腩的做法

#土豆炖牛腩的做法图解2

步骤1

买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱、姜、花椒、大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，感觉不错，大概真的是小牛。土豆去皮洗净
#土豆炖牛腩的做法图解3

步骤2

煮熟的牛腩切块
#土豆炖牛腩的做法图解4

步骤3

土豆切滚刀块
#土豆炖牛腩的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀
#土豆炖牛腩的做法图解6

步骤5

加入适量的水
#土豆炖牛腩的做法图解7

步骤6

加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟
#土豆炖牛腩的做法图解8

步骤7

加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味
#土豆炖牛腩的做法图解9

步骤8

出锅装盘，OK！上桌开餐了！
#土豆炖牛腩的做法图解10

步骤9

土豆炖牛腩的烹饪技巧


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