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樱花慕斯蛋糕
淡雅的樱花慕斯蛋糕，一直是我心仪的一款。
樱花慕斯蛋糕，清透的表面宛如宁静的河面，飘落着一朵朵粉嫩的樱花，清澈而洁净。心形的蛋糕更能表达对亲人的深深爱意。
吃一口樱花蛋糕，顺滑的口感，甜美适中，让你感觉似缓缓流淌的小溪妙不可言。
所属分类：
便秘
樱花慕斯蛋糕的做法
步骤1
将所需材料准备好
步骤2
樱花要提前浸泡。
步骤3
黄油隔热水融化
步骤4
消化饼装入保鲜袋中碾压碎（也可用料理机打碎）
步骤5
黄油加入消化饼干粉末中
步骤6
搅拌均匀
步骤7
慕斯蛋糕圈底部用锡纸包裹住，放在烤盘中
步骤8
将饼干碎倒入模具中，用勺子按压均匀后放入冰箱冷藏
步骤9
吉利丁粉用凉水浸泡
步骤10
准备制作慕斯液：奶油奶酪加入糖粉隔热水搅拌顺滑
步骤11
加入酸奶
步骤12
搅拌均匀。
步骤13
再加入浸泡的吉利丁粉搅拌至融化
步骤14
淡奶油打发至八成
步骤15
将奶酪酸奶糊倒入淡奶油中
步骤16
充分搅拌均匀，慕斯液就完成啦。
步骤17
把慕斯液全部倒入冷藏后饼干黄油上，不要去摇换模具，也不要去震动模具，以免慕斯液留在模具边沿。 放入冰箱冷藏4个小时以上让其凝固。
步骤18
将凝固的慕斯蛋糕取出。
步骤19
在冷藏慕斯液最后十分钟做镜面，将浸泡的吉利丁粉隔热融化，倒入纯净水中搅拌均匀，然后缓慢倒在慕斯蛋糕体上。
步骤20
将樱花摆放在镜面上，放入冰箱冷藏2个小时
步骤21
取出凝固的蛋糕，用热毛巾敷在模具外面，即可轻轻将模具取出。
步骤22
樱花慕斯蛋糕的烹饪技巧
本文使用的模具为8寸心形慕斯模。
樱花要提前浸泡，时间久点，让花朵盛开更美丽，盐味也去除的更彻底。
一定要缓慢的将镜面水倒入慕斯液中。
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