清新菜菜也可以很开胃-----泡姜藕片

“自从上次妈妈做了泡菜水后，泡菜也成为了我们随手可得的美食，泡姜泡辣椒用来做菜美味又开胃，我想不用我多说大家也都知道吧，今天用泡姜搭配藕片来做一道菜菜，让清新口感的藕片也多了酸辣刺激的味道，这，还能不下饭饭吗！虽已入秋，但气温仍然很高，注意防暑仍然很重要呢，饮食方面当然也要多多注意，多以素菜为主最好哟。莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，是一款保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。西芹都藏到下面去了，所以看不到啦。”
所属分类：素菜家常菜常见菜式老人健康食谱滋阴便秘夜宵夏季食谱烛光晚餐滋阴

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清新菜菜也可以很开胃-----泡姜藕片的用料

主料

泡姜适量	泡姜适量
泡西芹适量

辅料

蒜片适量

清新菜菜也可以很开胃-----泡姜藕片的做法

步骤1

准备好泡菜。

步骤2

藕切成片，如果暂时不用，可以泡在清水里。

步骤3

泡姜切成片，西芹切成小段。

步骤4

蒜切成片，小尖椒切成粒。

步骤5

藕片滤干水分备用。

步骤6

锅里放适量的油，先下入蒜和尖椒，再放几片泡姜。

步骤7

炒出香味后，放入藕片翻炒。

步骤8

炒至藕片接近透明时，再放入西芹和余下的泡姜，翻炒片刻，出锅时再放一点鸡精就OK了。。

清新菜菜也可以很开胃-----泡姜藕片的烹饪技巧

原料：泡姜藕片泡西芹配料：蒜片小尖椒2个鸡精1、既然只是叫泡姜藕片，所以西芹是可以不用的，只是因为正好泡了西芹，就顺便炒在一起了。2、因为泡姜的味道很好，所以都切成片了，这样才方便食用，你也可以用一小部分切成末，这样泡菜的味道会更好地释放出来。3、因为用的泡姜比较多，味道已经足够，就没有再放盐，当然可以把小尖椒换成泡辣椒。 -使用的厨具：炒锅