韭菜炒鱿鱼

韭菜可以炒、可以做汤、可以涮火锅，吃法很多。这次我是将韭菜和鱿鱼一起炒的，鱿鱼这种海产品更是让人们喜爱，其营养价值也是很高的，韭菜和鱿鱼放在一起炒更是鲜上加鲜。
所属分类： 解酒   贫血  

韭菜炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 250克 鱿鱼 250克

辅料

调和油 20毫升 调和油 20毫升
盐 少量

韭菜炒鱿鱼的做法

#韭菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

将鱿鱼洗净切成小块，然后放入小盆中
#韭菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

放入一小勺淀粉
#韭菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

将淀粉和鱿鱼拌匀
#韭菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅中放入适量水，水温热后将鱿鱼放入锅中进行焯水处理，时间不能太长
#韭菜炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

将焯好的鱿鱼放入凉水中洗净
#韭菜炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

然后将水倒掉，控干水份
#韭菜炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

炒锅中放入适量调和油
#韭菜炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

油热后将韭菜放入锅中
#韭菜炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

翻炒几下，让韭菜均匀受热
#韭菜炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

将焯好的鱿鱼块放入锅中
#韭菜炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

翻炒几下，让食材均匀受热
#韭菜炒鱿鱼的做法图解13

步骤12

然后放入少许盐，炒匀即可
#韭菜炒鱿鱼的做法图解14

步骤13

韭菜炒鱿鱼的烹饪技巧


1、鱿鱼焯水时间不能长，用热水烫一下就可以了;2、韭菜易熟要快速翻炒;3、鱿鱼要去掉筋膜，这样炒时鱿鱼不会发黑，不会有苦味

上传我做的这道菜

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