补血美颜，豆芽猪血汤

猪血，在我们这里的菜市场，比青菜还便宜，真正的物美价廉，它是“养血之玉”。含有基酸和丰富的铁，补血佳品，常吃还能清肺化灰尘。广东人把它叫“猪红”，通常放点豆芽、或青菜，外加香葱、姜、香菜、胡椒粉，就是一碗简单香辣的靓汤。
所属分类： 补气   补血  

补血美颜，豆芽猪血汤的用料

主料

猪血 500克 猪血 500克

辅料

辣椒 50克 辣椒 50克
香菜 10克 香菜 10克
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 2克

补血美颜，豆芽猪血汤的做法

#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解2

步骤1

准备食材：猪血、豆芽、辣椒、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、油、盐
#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解3

步骤2

猪血浸泡，捞出，沥干水，切块。猪血容易碎，切的时候要准、大力、快，这样才能成块。
#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解4

步骤3

豆芽去根本，把豆壳去掉，洗净，沥干水。辣椒、生姜、香葱、香葱也分别洗净切好，待用
#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解5

步骤4

热锅，倒油，把切好的辣椒、生姜放入锅里煸炒出香味、辣椒味。
#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解6

步骤5

把豆芽加入翻炒变软，加入适量的清水煮沸。
#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解7

步骤6

继续大火，然后放入切好的猪血块，放胡椒粉；
#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解8

步骤7

等猪血煮熟，放盐、香葱、香菜，关火即可。鲜嫩香辣，非常好吃。
#补血美颜，豆芽猪血汤的做法图解9

步骤8

补血美颜，豆芽猪血汤的烹饪技巧


1.猪血要挑选真猪血，看颜色、闻气味，看切面是否有气孔，还有切的时候是否容易碎。2.煮猪血要放生姜可以去腥味。3.要大火煮猪血，鲜嫩，小火煮容易老。

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