豆沙卷

初期的作品
所属分类： 利尿   下午茶  

豆沙卷的用料

主料

高筋面粉 125克 高筋面粉 125克

辅料

鸡蛋 25克 鸡蛋 25克
糖 15克 糖 15克
黄油 15克 黄油 15克

豆沙卷的做法

#豆沙卷的做法图解2

步骤1

所有材料除黄油外都放入面包桶
#豆沙卷的做法图解3

步骤2

揉面二十分钟后加入黄油
#豆沙卷的做法图解4

步骤3

揉面至扩展阶段即可
#豆沙卷的做法图解5

步骤4

发酵至两倍大小
#豆沙卷的做法图解6

步骤5

取出揉匀排气，分成四份滚圆，静置十五分钟
#豆沙卷的做法图解7

步骤6

豆沙也分成四份
#豆沙卷的做法图解8

步骤7

取一份面团按扁
#豆沙卷的做法图解9

步骤8

放入豆沙馅
#豆沙卷的做法图解10

步骤9

包好，收口向下
#豆沙卷的做法图解11

步骤10

擀成牛舌状
#豆沙卷的做法图解12

步骤11

在中间切口，注意两头不要切断
#豆沙卷的做法图解13

步骤12

然后稍微拉长卷起来
#豆沙卷的做法图解14

步骤13

打个活结就成了
#豆沙卷的做法图解15

步骤14

放入铺好油纸的烤盘，然后将烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，选择烤箱的发酵功能四十分钟
#豆沙卷的做法图解16

步骤15

发好之后取出
#豆沙卷的做法图解17

步骤16

均匀的刷上全蛋液
#豆沙卷的做法图解18

步骤17

烤箱180度预热，中层，上下火烤15分钟即可
#豆沙卷的做法图解19

步骤18

豆沙卷的烹饪技巧


面团排气之后要静置十五到二十分钟，便于造型，烤好后也不会开裂

上传我做的这道菜

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/ 19   豆沙卷的做法步骤

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