精选
专题
菜单
香甜可口的红糖枣糕
入秋以来 天气渐凉 东北地区开始进入猫冬的季节啦 滋补起来 做一款红糖枣糕吧 红糖大枣水有补益气血 健脾益胃的功效还能预防抑郁和焦虑 起到镇静安神 促进睡眠的作用
所属分类：
痛经
宵夜
香甜可口的红糖枣糕的做法
步骤1
准备红糖 大枣 白糖分别称重
步骤2
准备鸡蛋 低粉 色拉油 泡打粉 盐 分别称重和少许柠檬汁
步骤3
大枣洗净去核放入锅中加水 末过大枣为宜 煮烂
步骤4
枣泥为了更细腻放入料理机中打碎（可以省略）
步骤5
再倒入锅中加红糖小火熬煮
步骤6
成浓稠状
步骤7
浓稠的枣泥称重100克
步骤8
鸡蛋 蛋清 蛋黄分离
步骤9
将枣泥分三次加入蛋黄中搅拌
步骤10
蛋黄枣泥搅拌均匀
步骤11
再倒入色拉油拌匀
步骤12
加入低筋面粉 泡打粉（用筛子过滤一下比较细腻）
步骤13
搅拌均匀待用
步骤14
蛋清加少许柠檬汁和盐（这时烤箱预热上下150～160度）
步骤15
蛋白用打蛋器打发成鱼眼状加三分之一白糖继续打发
步骤16
蛋白出细小纹路加第二次糖继续打发
步骤17
蛋白成粗纹后加最后一次糖继续低挡打发
步骤18
蛋白成鸡尾状就打发好了
步骤19
取三分之一蛋白放入红糖枣泥中翻拌
步骤20
翻拌均匀的蛋白枣泥
步骤21
拌好的枣泥倒入剩余的蛋白中翻拌
步骤22
蛋白枣泥翻拌均匀 注意不要过度翻拌以免蛋白消泡
步骤23
拌均匀后倒入模具中 轻震几下 去除大泡
步骤24
放入预热好的烤箱中烘烤30分钟左右（密切观察 看自家烤箱习性）用牙签扎几下 没有残留物 就考好了
步骤25
出炉啦
步骤26
取出后切块 枣香四溢 香甜可口
步骤27
香甜可口的红糖枣糕的烹饪技巧
寒冷的季节吃点红糖枣糕是个不错的选择 烘烤的火候掌握好 温度不能太高 避免开裂和烤糊了
香甜可口的红糖枣糕的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论