红枣百合鹌鹑蛋

亲戚上山挖药材，挖了一些百合回来，说是用明火烧了给孩子吃比较好，可是总觉得不卫生，还是用来煮糖水吧，做了2个人的份量，刚刚好
所属分类： 活血化瘀  

红枣百合鹌鹑蛋的用料

主料

红枣 6颗 红枣 6颗
鹌鹑蛋 10个 鹌鹑蛋 10个

红枣百合鹌鹑蛋的做法

#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

准备好材料和份量
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋用小锅加水煮熟
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

百合去根分成小片洗干净
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

红枣去核切小块
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

鹌鹑蛋去壳，分享一个小技巧，用可以封口的碗放入煮熟的鹌鹑蛋和适量的水摇晃大概一分钟，这样剥出来的鹌鹑蛋比较光滑，蛋壳上不带蛋白
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

小锅里放入红糖，红枣和适量的水，中火加热
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

糖水煮开后转小火煮10分钟
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

转中大火，加入百合煮5分钟
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解10

步骤9

加入鹌鹑蛋再次煮开就可以了
#红枣百合鹌鹑蛋的做法图解11

步骤10

红枣百合鹌鹑蛋的烹饪技巧


1.没有新鲜百合可以用干百合，份量是新鲜百合的一半 2.甜度根据喜好灵活调整

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