麻油紫菜馄饨

好久没有吃馄饨了，还甚是想念。不过这次偷懒用了面条机做了馄饨皮，是一个没有灵魂的馄饨皮，但是可以后天注入灵魂啊。 感觉馄饨不加入麻油、紫菜、虾皮，就好像就吃不出馄饨味来似的。 这次用的金龙鱼饺子粉，精选全球优麦，源自麦芯精华，专业配比，色泽自然，触感细腻， 馄饨皮擀制不回缩，易煮不破皮、不浑汤， 煮好的馄饨皮色泽乳白透亮，口感筋糯爽滑。
所属分类： 馄饨  

麻油紫菜馄饨的用料

主料

猪肉糜 300克 猪肉糜 300克
小葱 3根 小葱 3根
金龙鱼饺子粉 300克 金龙鱼饺子粉 300克
紫菜 适量 紫菜 适量
榨菜 适量 榨菜 适量

辅料

盐 10克 盐 10克
蚝油 15克 蚝油 15克
鸡粉 10克 鸡粉 10克
麻油 15克

麻油紫菜馄饨的做法

#麻油紫菜馄饨的做法图解2

步骤1

准备材料。小葱、姜切末。芋头蒸熟。
#麻油紫菜馄饨的做法图解3

步骤2

芋头和猪肉糜放入碗里，碾碎。
#麻油紫菜馄饨的做法图解4

步骤3

放入所有的调料，顺着一个方向搅拌上浆。
#麻油紫菜馄饨的做法图解5

步骤4

量好面粉，这次偷懒一下，用面条机做馄饨皮。
#麻油紫菜馄饨的做法图解6

步骤5

面粉、一个鸡蛋放入面条机里。
#麻油紫菜馄饨的做法图解7

步骤6

从入水口慢慢倒入100ml的水。自动搅拌。
#麻油紫菜馄饨的做法图解8

步骤7

面条机出来的时候是一个长条面片。
#麻油紫菜馄饨的做法图解9

步骤8

将面片切成正方形的面片，就是馄饨皮了。
#麻油紫菜馄饨的做法图解10

步骤9

做好的馄饨皮，盖上湿布，防止干掉。
#麻油紫菜馄饨的做法图解11

步骤10

在馄饨皮的中间放入肉馅。对折起来。
#麻油紫菜馄饨的做法图解12

步骤11

卷起来，两头轻轻捏紧。
#麻油紫菜馄饨的做法图解13

步骤12

再将两头对折起来，按紧。
#麻油紫菜馄饨的做法图解14

步骤13

大馄饨就包好了。
#麻油紫菜馄饨的做法图解15

步骤14

锅里倒入适量的油，烧热，将葱白放入，小火慢炸至金黄色，再放入葱叶、蒜丁，一起炸至金黄色。
#麻油紫菜馄饨的做法图解16

步骤15

另起锅烧开水，下入馄饨，紫菜、虾皮，煮至馄饨皮变透明，捞起，淋入葱油，麻油、榨菜就可以上桌了。
#麻油紫菜馄饨的做法图解17

步骤16

麻油紫菜馄饨的烹饪技巧


1、 也可以直接手擀面皮做成馄饨皮。

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