麻辣重庆火锅

周末在家，突然想吃火锅，身为重庆人，必须会这道简单上手的菜保命！这是两人餐分量哟！
所属分类： 火锅   快手菜  

麻辣重庆火锅的用料

主料

火锅底料 一包

辅料

适量 适量
姜 一小坨 姜 一小坨
花椒 20颗 花椒 20颗
豆瓣 两勺 豆瓣 两勺
香菜 5根

麻辣重庆火锅的做法

#麻辣重庆火锅的做法图解2

步骤1

准备自己喜欢的各种菜。 买了西兰花➕金针菇➕火腿肠➕土豆片➕莴笋头➕豆干➕黑豆腐➕鳝鱼➕牛筋➕牛肉 还有毛肚➕巴沙鱼没放上来
#麻辣重庆火锅的做法图解3

步骤2

先姜，蒜，花椒热油炒香。
#麻辣重庆火锅的做法图解4

步骤3

加入两勺豆瓣，再放入八角等香料翻炒
#麻辣重庆火锅的做法图解5

步骤4

放入一包桥头火锅底料翻炒，根据自己口味加，不太喜欢麻辣味的可以放半包。
#麻辣重庆火锅的做法图解6

步骤5

将所有料炒匀，香气四溢！
#麻辣重庆火锅的做法图解7

步骤6

加水，加大葱，大火煮！
#麻辣重庆火锅的做法图解8

步骤7

煮至沸腾后下菜！
#麻辣重庆火锅的做法图解9

步骤8

依次下菜，需要煮得较久的菜先下，最后下毛肚，牛肉等数秒即好的菜品。建议每样菜品不要太多，因为锅放不下
#麻辣重庆火锅的做法图解10

步骤9

打重庆油碟，配方 麻油➕蒜➕香菜，喜欢酸的朋友可以适当加点醋 开吃！
#麻辣重庆火锅的做法图解11

步骤10

麻辣重庆火锅的烹饪技巧


火锅主要是准备菜品比较费时，洗菜，切菜，处理荤菜。但是自己买的，便宜，自己做的，干净！更重要的是分量足！其实这是第一次做火锅，不过味道真的超级好，每顿吃了两碗饭，菜吃了两顿才吃完！味道不亚于火锅店！一共才花70+块！超级划算！而且自己做火锅真的推荐桥头火锅，再加一些自己炒的料，完美！

上传我做的这道菜

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