红豆百合粥

年三十，最美不过一碗热腾腾的粥，温暖饿的空空的肚子，年货得到的新鲜百合，超大一个，用了小半个，加一点点冰糖，百合吃起来也不会很苦！
所属分类： 活血化瘀   早餐   粥  

红豆百合粥的用料

主料

胚芽米 50克 胚芽米 50克
红豆 1把 红豆 1把

辅料

清水 500毫升 清水 500毫升

红豆百合粥的做法

#红豆百合粥的做法图解2

步骤1

提前一天晚上，红豆一把。
#红豆百合粥的做法图解3

步骤2

加入适量清水，浸泡一夜。
#红豆百合粥的做法图解4

步骤3

早起，准备好材料。
#红豆百合粥的做法图解5

步骤4

胚芽米，黑米淘洗干净，倒入砂锅。
#红豆百合粥的做法图解6

步骤5

加入500ml清水。开大火，盖盖子将水煮开。
#红豆百合粥的做法图解7

步骤6

鲜百合，剥开。最外面一层老壳可以不取用，掰开，清洗干净备用。
#红豆百合粥的做法图解8

步骤7

浸泡过的红豆清洗干净。
#红豆百合粥的做法图解9

步骤8

锅里水开后，倒入红豆，转中火，盖盖子进行炖煮，中途要搅拌，防止糊底。当心粥汤溢出。
#红豆百合粥的做法图解10

步骤9

炖煮十分钟，米粒膨胀。要经常搅拌。
#红豆百合粥的做法图解11

步骤10

加入鲜百合，转小火盖盖子继续炖煮。
#红豆百合粥的做法图解12

步骤11

水慢慢变少，持续小火。
#红豆百合粥的做法图解13

步骤12

大概十分钟，粥慢慢变粘稠，加入适量冰糖调味。继续小火炖五分钟。
#红豆百合粥的做法图解14

步骤13

最后关火。闷五分钟。如果觉得红豆不糯，可以多煮一会。出锅！
#红豆百合粥的做法图解15

步骤14

红豆百合粥的烹饪技巧


砂锅炖煮，当心粥汤溢出，时时观察。不喜欢百合也可以用其他食材替换。

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