西芹炒百合

翠绿的西芹，配鲜嫩的百合，这个月的百合第三个吃法了吧，哈哈！煮粥好吃，炖汤好吃，炒着吃依然好吃！入口爽脆，初入口百合微苦，越吃越甜！
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西芹炒百合的用料

主料

西芹 1把 西芹 1把

辅料

玉米油 15毫升 玉米油 15毫升
清水 半锅 清水 半锅

西芹炒百合的做法

#西芹炒百合的做法图解2

步骤1

鲜百合掰开，成片装，去掉老皮。清洗干净备用。
#西芹炒百合的做法图解3

步骤2

西芹，摘去叶子，去底部老根，留茎杆部分。
#西芹炒百合的做法图解4

步骤3

如果买到的西芹略老的话，就撕去外表皮一层比较老的丝。留嫩的部分，掰成合适的段。
#西芹炒百合的做法图解5

步骤4

全部掰成段，清洗干净。
#西芹炒百合的做法图解6

步骤5

锅里放半锅清水，倒入西芹，开大火进行焯水，将西芹焯熟。然后捞出沥干水分备用。
#西芹炒百合的做法图解7

步骤6

干净锅中倒入适量玉米油，开大火将油烧温热，下姜片，翻炒几秒。
#西芹炒百合的做法图解8

步骤7

倒入百合。不断翻炒1分钟。
#西芹炒百合的做法图解9

步骤8

倒入西芹，继续翻炒。
#西芹炒百合的做法图解10

步骤9

30秒后，加盐调味。
#西芹炒百合的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，30秒到一分钟出锅即可。
#西芹炒百合的做法图解12

步骤11

西芹炒百合的烹饪技巧


1、西芹去老丝，焯熟，快速爆炒出锅。爽脆的西芹。2、百合无需炒太糯，也是爽脆的，苦中带甜。

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/ 12   西芹炒百合的做法步骤

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