黑豆莲藕排骨汤

“百年一遇的寒潮突击而来，最好的问候就是一碗黑豆莲藕排骨汤来的滋补。黑豆具有高蛋白、低热量，营养丰富，含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。莲藕富含维生素C和膳食纤维等营养成分，加上排骨，补血养颜，冬天最暖的美食”
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黑豆莲藕排骨汤的用料

主料

排骨 600克 排骨 600克
莲藕 300克

辅料

盐 6克 盐 6克
红枣 3个 红枣 3个

黑豆莲藕排骨汤的做法

#黑豆莲藕排骨汤的做法图解2

步骤1

排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用；PS：可以加适量的米酒
#黑豆莲藕排骨汤的做法图解3

步骤2

黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用；
#黑豆莲藕排骨汤的做法图解4

步骤3

莲藕洗干净去皮，切块；
#黑豆莲藕排骨汤的做法图解5

步骤4

所以食材全准备好；
#黑豆莲藕排骨汤的做法图解6

步骤5

排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅；
#黑豆莲藕排骨汤的做法图解7

步骤6

加入适量清水，煲约80分钟即可；PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。
#黑豆莲藕排骨汤的做法图解8

步骤7

加盐拌均，即可，冬天一道暖暖的进补汤。

黑豆莲藕排骨汤的烹饪技巧


1.排骨要煮沸清水汆烫，这样煲的汤没有浑浊；2.黑豆要浸泡；3.没有压力锅的，用普通锅也可而已，但是时间略有不同；4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒 -使用的厨具：电压力锅

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