杏仁太妃糖

这是我第一次做时拍下来的，全部用了红糖的效果，真心比较黑，第二次时，我用一半的白糖代替了红糖，做出来就没有这么黑了，关于熬制的温度，我也做过比较，如果要硬的口感，建议糖浆熬到120度，不求太硬，略有脆感的话，熬到115-118，别看差这几度，口感区别还是很大的
所属分类： 痛经  

杏仁太妃糖的用料

主料

麦芽糖 40克 麦芽糖 40克
淡奶油 200克

辅料

海盐 2克 海盐 2克
花生 50克

杏仁太妃糖的做法

#杏仁太妃糖的做法图解2

步骤1

淡奶油倒进锅里，加入海盐
#杏仁太妃糖的做法图解3

步骤2

然后加入红糖
#杏仁太妃糖的做法图解4

步骤3

开启燃气灶
#杏仁太妃糖的做法图解5

步骤4

用中小火慢慢的熬
#杏仁太妃糖的做法图解6

步骤5

熬的过程中要不断的搅拌一下
#杏仁太妃糖的做法图解7

步骤6

用电子温度计试一下温度
#杏仁太妃糖的做法图解8

步骤7

第二次我熬到118度也做了一次糖
#杏仁太妃糖的做法图解9

步骤8

然后加入杏仁花生颗
#杏仁太妃糖的做法图解10

步骤9

拌均匀
#杏仁太妃糖的做法图解11

步骤10

倒进黄金烤盘内
#杏仁太妃糖的做法图解12

步骤11

按平，略有余温时切块
#杏仁太妃糖的做法图解13

步骤12

杏仁太妃糖的烹饪技巧


注：我用了熟杏仁，如果是生的要先烤熟再用

上传我做的这道菜

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/ 13   杏仁太妃糖的做法步骤

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