榴莲慕斯杯

不知不觉,我的“君之烘焙”手工曲奇饼店开业已经快一个月了。每一天,订购曲奇的朋友都很多,每一天,我们收到的反馈也很多。在这里,先谢谢大家的鼓励哈。　　先说一个坏消息。我们的店所在的市场近期将要进行整体的升级改造,作为市场内的商铺,我们也不得不配合市场的行动。所以,可能从月底开始,我们将要停业一个月左右的时间。具体的时间,正在等市场的通知,有最新情况,我会第一时间告诉大家的。　　刚开业一个月,就要停业这么长时间,不管是对我们,还是对那些还没来得及订购曲奇的朋友来说,都是件令人难过的事情。不过,大家也不用担心,我还有三个好消息要告诉大家。　　第一个好消息：为了在停业前,让那些一直想订购却没订购到曲奇的朋友们,都能有机会订购到,我们保证,在近期都会以最大的效率加班加点生产曲奇,以保证足够的库存。同时,为了感谢大家的支持,我们把最受欢迎的两款曲奇（蔓越莓曲奇.坚果曲奇）组合成了优惠套装,以更优惠的价格出售,大家点击这里就能进入套装的订购页面。　　第二个好消息：借着市场升级改造的机会,我们也会将自己的店铺进行升级装修,不但面积比以前扩大了很多,而且会增加更多的人手,增加产量,也会努力推出新的产品。等重新开业的时候,会有一个全新的面貌呈现在大家的面前哈。　　第三个好消息：忙碌了一个月过后,我终于有时间喘一口气了。在停业的这段时间,我有更多的时间,可以像以前一样,勤快地做点心.写博客.织围脖儿了。
所属分类：烘焙痛经

甜味口味
其他工艺
<数小时耗时
较低热量难度

榴莲慕斯杯的用料

主料

榴莲 100克

辅料

海绵蛋糕适量	海绵蛋糕适量
动物性淡奶油 150克	动物性淡奶油 150克

榴莲慕斯杯的做法

步骤1

将3克吉利丁片(一般的吉利丁片为5克/片,3克即为多半片)掰碎后浸泡在20克冷水里泡软

步骤2

榴莲肉.细砂糖和60克水一起放入食品料理机打成榴莲泥。将榴莲泥倒入大碗

步骤3

泡软的吉利丁片连同浸泡吉利丁片的水一起隔水加热至熔化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴莲泥里

步骤4

用刮刀搅拌均匀

步骤5

用打蛋器把动物性淡奶油打至表面出现纹路的浓稠状态（不需要打发到能裱花的程度）

步骤6

将打发好的动物性淡奶油倒入榴莲泥里,用打蛋器翻拌均匀,即成慕斯馅

步骤7

在杯子底部倒入适量慕斯馅,铺上一小块海绵蛋糕或者手指饼干,再倒满慕斯馅

步骤8

可以根据自己的喜好把慕斯馅倒入不同形状的透明杯子里。将杯子放入冰箱,冷藏4个小时左右,待慕斯馅凝固即可食用。食用前可在慕斯杯上撒适量抹茶粉作为装饰

步骤9

榴莲慕斯杯的烹饪技巧

1.制作慕斯的时候,通常会在慕斯内加上海绵蛋糕作为内衬,增加慕斯的口感,也使慕斯吃起来不那么腻。这款慕斯杯,可以使用海绵蛋糕,或者手指饼干。手指饼干吸收水分后,也会如海绵蛋糕一般松软； 2.若不喜欢榴莲的味道,将榴莲换成其他的水果,如芒果.草莓.香蕉等,可以制作各种不同口味的慕斯； 3.慕斯杯可以使用自己喜欢的不同形状的杯子制作,不仅外形别致,而且分量适中,吃起来也十分方便,在家制作的话,比那些大型的慕斯蛋糕更适合哦。