鸡蛋炒西兰花
咱家的孩子,其它的蔬菜不喜欢,但特别爱吃西兰花,不论怎么做,他都照单全收;这几天都是在清理冰箱,加上工作忙,都是以快手菜为主;今天就拿西兰花和冰箱的剩鸡蛋,来一道鸡蛋炒西兰花,再配一些红椒丝,味道鲜美,营养丰富,红黄绿的搭配,让孩子不会抗拒吃饭,如此便好!
西兰花好吃是好吃,但清洗的时候,一定要注意哈。因为它的菜花中容易藏小虫子,所以必须用淡盐水浸泡至少10分钟以上,另外,西兰花不易入味,咱们可以先焯水一下,然后再下锅炒,炒的时候淋少许豉油,就可以让西兰花吸收酱汁,而不会寡淡无味了。
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鸡蛋炒西兰花的做法
鸡蛋炒西兰花的烹饪技巧
1:鸡蛋液中加入料酒,一是除腥,二是炒出来的鸡蛋会很嫩,也很蓬松。
2:西兰花焯水的时间不易太长,否则口感就不脆爽。
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