白菜肉丝炒年糕

白菜肉丝炒年糕是人们日常的一道家常菜。其味美柔滑的口感，深得大众的喜爱。n 白菜(又称黄芽菜，大白菜)，其不仅含有维生素B、C和钙铁微量元素，更有丰富的膳食纤维，具有清热解毒，改善肠胃功能的作用。
所属分类： 补血   利尿   主食   家常菜   贫血  

白菜肉丝炒年糕的用料

主料

白菜 300克 白菜 300克
胡罗卜 半根 胡罗卜 半根

辅料

盐 4克 盐 4克
淀粉 适量 淀粉 适量
黄酒 少许

白菜肉丝炒年糕的做法

#白菜肉丝炒年糕的做法图解2

步骤1

年糕切片待用
#白菜肉丝炒年糕的做法图解3

步骤2

白菜切丝待用
#白菜肉丝炒年糕的做法图解4

步骤3

一胡萝卜切丝
#白菜肉丝炒年糕的做法图解5

步骤4

里脊肉切丝后，放适量黄酒和淀粉拌匀。
#白菜肉丝炒年糕的做法图解6

步骤5

热锅冷油，将肉丝倒入小火煸炒，至肉丝断生变色即可捞起。
#白菜肉丝炒年糕的做法图解7

步骤6

油锅热后，放入白菜和胡萝卜丝，放入盐、糖，煸炒至出水后，放入年糕。
#白菜肉丝炒年糕的做法图解8

步骤7

最后放入肉丝，味精翻炒几下即可关火装盆。
#白菜肉丝炒年糕的做法图解9

步骤8

白菜肉丝炒年糕的烹饪技巧


1，煸炒肉丝一定要冷油下锅，小火。n2，放入年糕后大火炒热后改中火，切勿汁水收的太干容易烧糊了。

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