马兰头炒笋

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
所属分类： 补血   清热解毒  

马兰头炒笋的用料

主料

马兰头 250克 马兰头 250克
肉丝 100克

马兰头炒笋的做法

#马兰头炒笋的做法图解2

步骤1

春笋切丝
#马兰头炒笋的做法图解3

步骤2

马兰头用热水焯一下切碎
#马兰头炒笋的做法图解4

步骤3

起油锅，倒入肉丝翻炒一下
#马兰头炒笋的做法图解5

步骤4

然后倒入春笋丝翻炒一下
#马兰头炒笋的做法图解6

步骤5

再加入马兰头翻炒一下
#马兰头炒笋的做法图解7

步骤6

加入适量的盐
#马兰头炒笋的做法图解8

步骤7

加一点点水翻炒一下
#马兰头炒笋的做法图解9

步骤8

加点鸡精即可起锅了
#马兰头炒笋的做法图解10

步骤9

马兰头炒笋的烹饪技巧


注：马兰头焯水时建议加一点盐，焯出来的色彩漂亮

上传我做的这道菜

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