挂霜山楂

“挂霜山楂，甜中带酸，自己动手做干净又卫生，而且“so easy”！ 山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。”
所属分类： 小吃   甜品   增进食欲   消食   减压   疏肝理气   活血化瘀   清热解毒   延缓衰老  

挂霜山楂的用料

主料

山楂 500克 山楂 500克
淀粉 50克

挂霜山楂的做法

#挂霜山楂的做法图解2

步骤1

山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
#挂霜山楂的做法图解3

步骤2

淀粉放入微波炉中烤熟。
#挂霜山楂的做法图解4

步骤3

用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
#挂霜山楂的做法图解5

步骤4

锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。
#挂霜山楂的做法图解6

步骤5

熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。
#挂霜山楂的做法图解7

步骤6

用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
#挂霜山楂的做法图解8

步骤7

筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

挂霜山楂的烹饪技巧


1、注意糖和水的比例保持1:1是最合适的。2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   挂霜山楂的做法步骤

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