荠菜鲜肉馄饨

天然之珍-荠菜，是我国传统的野蔬佳品，其营养价值是许多蔬果望尘莫及的。荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘；维A含量超过胡萝卜，维B含量是香蕉的4倍，维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上；钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆，是药膳兼有的时鲜物品。 爸妈在阳台上，瓜果蔬菜都会种上一些，没事时看着长得翠绿可爱的菜蔬好开心。每年，草莓和无花果结果之时，来偷吃果子的小鸟们带来了好多荠菜种子，来年就会在果树傍边长出茂盛而肥嫩的荠菜。 每到这时候，荠菜都被我做出各式的吃食。
所属分类： 馄饨  

荠菜鲜肉馄饨的用料

主料

猪肉 600克 猪肉 600克
馄饨皮 500克

辅料

猪油 5克 猪油 5克
盐 1克 盐 1克
高汤 200毫升

荠菜鲜肉馄饨的做法

#荠菜鲜肉馄饨的做法图解2

步骤1

准备好新鲜荠菜。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解3

步骤2

猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解4

步骤3

荠菜和猪肉馅混合，加入鸡蛋、油、盐、胡椒调成馅料。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解5

步骤4

取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解6

步骤5

包好的馄饨。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解7

步骤6

锅中水开，下入馄饨；煮开锅，点入冷水，至煮熟浮起。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解8

步骤7

碗中加入芝麻油、盐、胡椒、香葱粒，兑入高汤。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解9

步骤8

馄饨盛入碗中，拌匀即可食用。
#荠菜鲜肉馄饨的做法图解10

步骤9

荠菜鲜肉馄饨的烹饪技巧


1、荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。 2、调馅料最好不要用香油，以免压住了荠菜的清香味儿。

上传我做的这道菜

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