卷心菜鸡蛋煎饼

今天早晨起来，翻冰箱就发现了1/3颗卷心菜、1/3颗西葫芦、半颗洋葱，于是想着这三个，再搭配火腿肠、鸡蛋，做个卷心菜鸡蛋煎饼吧，快手又营养，好吃还不浪费。
所属分类： 便秘  

卷心菜鸡蛋煎饼的用料

主料

卷心菜 200克 卷心菜 200克
洋葱 半个 洋葱 半个
鸡蛋 2颗

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 一勺 糖 一勺

卷心菜鸡蛋煎饼的做法

#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解2

步骤1

将卷心菜、西葫芦、洋葱都清洗干净，沥干水份并切成丝备用；（有人说不喜欢卷心菜一股生味，那么可以将卷心菜稍微焯水至变色，过凉水滤干水份即可）
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解3

步骤2

火腿肠切条，和上面蔬菜丝放入盆中，再磕入鸡蛋，调入盐、生抽、糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液均匀的裹在蔬菜丝上；（可以根据自己口味调整，或者喜欢甜的可以只放糖等）
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解4

步骤3

少量多次倒入面粉;
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解5

步骤4

搅拌成略到稠状的面糊；（不需要多少面粉，他们只要能黏在一起即可）
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解6

步骤5

电饼铛预热好，将2面均匀抹上食用油，倒入面糊，用筷子稍微铺平；
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解7

步骤6

再用锅铲将面饼压平实，均匀的撒上黑芝麻；
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解8

步骤7

盖上锅盖煎至两面金黄即可；（如果平底锅等单面煎制，则一面煎黄后翻面，可借助平盘辅助）
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解9

步骤8

一面煎黄后翻面，翻面可借助平盘辅助;
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解10

步骤9

出锅后，可以切成块装盘；
#卷心菜鸡蛋煎饼的做法图解11

步骤10

卷心菜鸡蛋煎饼的烹饪技巧


1、食用时还可以搭配辣酱蘸料，或者挤上番茄酱、沙拉酱等；

上传我做的这道菜

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