蓝莓山药冰激凌

蓝莓山药是一道极普通但是有非常招人喜欢的菜，主材是铁棍山药，含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品。传统的蓝莓山药，放的是淡奶油，淡奶油热量有点高，不如酸奶清爽，吃起来香糯无比，而且热量更低。
所属分类： 便秘  

蓝莓山药冰激凌的用料

主料

铁棍山药去皮 211克 铁棍山药去皮 211克
酸奶 150克

蓝莓山药冰激凌的做法

#蓝莓山药冰激凌的做法图解2

步骤1

美味又清爽
#蓝莓山药冰激凌的做法图解3

步骤2

非常好吃
#蓝莓山药冰激凌的做法图解4

步骤3

准备好所需要的材料，铁棍山药削皮称重
#蓝莓山药冰激凌的做法图解5

步骤4

放入蒸锅蒸20分钟。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解6

步骤5

蒸熟的山药用勺子压碎。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解7

步骤6

再压成细腻的山药泥，也可以将山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细腻的泥。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解8

步骤7

在山药泥中逐量加入酸奶(不同品牌的酸奶稀稠度也不一样的，这个要根据实际情况而加。)
#蓝莓山药冰激凌的做法图解9

步骤8

用勺子加酸奶盐和山药泥混合均匀成要融化的冰激凌那样柔软，或者像熬练好的大油一样。我的酸奶是有甜味的，可以根据口味再加糖。加少许的盐可以更好地衬托出香甜味。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解10

步骤9

我用的是几木本果蓝莓酱，采用新鲜的蓝莓制作果粒丰富到可以嚼着吃。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解11

步骤10

蓝莓酱加酸奶调成可以流动状的糊糊。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解12

步骤11

我加了四大勺调成这样的色泽
#蓝莓山药冰激凌的做法图解13

步骤12

将山药米装入裱花袋中
#蓝莓山药冰激凌的做法图解14

步骤13

在杯子里随意挤出形状，或者是直接装到盘子里面都可以。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解15

步骤14

调制好的蓝莓糊用勺子舀在山药泥上即可。
#蓝莓山药冰激凌的做法图解16

步骤15

很好吃哦

蓝莓山药冰激凌的烹饪技巧


山药要买口感是软糯的，有一种是炒菜的山药，口感是脆脆的。脆的不适合做蓝莓山药冰激凌这道菜。

上传我做的这道菜

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