小白菜火腿小炒

过年的时候，家家户户都是大鱼大肉的吃，吃腻了大鱼大肉试试这道小白菜火腿小炒，不要小看小白菜，它的营养极为丰富，而且和任何食材都很搭哟……
所属分类： 补血  

小白菜火腿小炒的用料

主料

小白菜 300克 小白菜 300克
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
花椒粉 1克 花椒粉 1克
花生油 15克

小白菜火腿小炒的做法

#小白菜火腿小炒的做法图解2

步骤1

首先把食材备齐，小白菜去根洗净。
#小白菜火腿小炒的做法图解3

步骤2

火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮后切薄片。
#小白菜火腿小炒的做法图解4

步骤3

小白菜用刀切成段，红椒去籽切成细条。
#小白菜火腿小炒的做法图解5

步骤4

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至。
#小白菜火腿小炒的做法图解6

步骤5

火腿片出香味，盛出备用。
#小白菜火腿小炒的做法图解7

步骤6

用煎火腿肠的底油，大火爆香蒜片。
#小白菜火腿小炒的做法图解8

步骤7

这个时候先加入小白菜的茎，继续翻炒均匀，加入花椒粉提味。
#小白菜火腿小炒的做法图解9

步骤8

在根据个人口味，加入适量的盐调味。
#小白菜火腿小炒的做法图解10

步骤9

加入鸡精增加口感。
#小白菜火腿小炒的做法图解11

步骤10

大火继续翻炒至小白菜茎变软断生。
#小白菜火腿小炒的做法图解12

步骤11

加入小白菜叶和红椒条。
#小白菜火腿小炒的做法图解13

步骤12

大火继续翻炒均匀后，加入煎好的火腿片。
#小白菜火腿小炒的做法图解14

步骤13

大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火，鲜香可口的小白菜火腿小炒出锅咯。
#小白菜火腿小炒的做法图解15

步骤14

小白菜火腿小炒的烹饪技巧


注意在烹饪的过程中，小白菜茎和叶子要分开煸炒，因为茎和叶子的受热程度不一样，一起煸炒会因受热不均匀而影响口感哟……

上传我做的这道菜

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