红枣核桃糕

春节之际,糖果糕点自然是少不了的,今天的这款自制养生红枣核桃糕不仅味道好而且健康养生,在家自制起来,给家人带去甜蜜和健康
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红枣核桃糕的用料

主料

大枣 280克 大枣 280克

辅料

木薯淀粉 35克 木薯淀粉 35克
60克 60克

红枣核桃糕的做法

#红枣核桃糕的做法图解2

步骤1

首先要做以下三个准备工作:红枣洗净蒸熟去核加少量水搅打成红枣泥。
#红枣核桃糕的做法图解3

步骤2

核桃仁烤熟掰成小块儿。
#红枣核桃糕的做法图解4

步骤3

木薯粉加水调匀备用。
#红枣核桃糕的做法图解5

步骤4

红枣泥加麦芽糖放入不粘锅,小火加热不断搅拌。
#红枣核桃糕的做法图解6

步骤5

待麦芽糖和红枣泥充分融合并冒泡泡烧开后倒入木薯粉糊,倒前搅拌均匀。
#红枣核桃糕的做法图解7

步骤6

再次冒泡泡烧开后加入黄油搅拌至黄油融化和红枣泥充分融合。
#红枣核桃糕的做法图解8

步骤7

然后不断翻炒至枣泥抱成团,水分基本蒸发即可关火。
#红枣核桃糕的做法图解9

步骤8

加入核桃仁,翻拌均匀。
#红枣核桃糕的做法图解10

步骤9

倒在油纸上整形好后晾凉。
#红枣核桃糕的做法图解11

步骤10

彻底凉透后切块儿即可。
#红枣核桃糕的做法图解12

步骤11

红枣核桃糕的烹饪技巧


1. 一定要熬到红枣泥水分基本蒸发,基本和豆沙馅一样的状态,否则会很软。 2. 红枣提前蒸熟是方便打成泥,有好的料理机破壁机的可以直接用红枣去核打泥,不用蒸。

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/ 12   红枣核桃糕的做法步骤

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