菠菜猪肝汤

并不忌讳内脏，其实猪肝挺好吃的。很多人喜欢爆炒，香，但也很油。还是喜欢煮汤，清淡。菠菜猪肝汤，好像是补血养肝的经典汤食。据说，菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作。 　　菠菜草酸比较多，口感较涩，习惯于焯水弃汤而用。据说，这样还可以预防结石。 　　猪肝易熟，稍不留神就烫老了，口感发韧。切成薄片，水滚入锅关火，用筷子搅拌两下，用水的温度将肝片烫熟，即可出锅。这样的肝片口感滑嫩，很适合牙口不那么好的人食用。
所属分类： 补血   养肝   夜宵  

菠菜猪肝汤的用料

主料

猪肝 140克 猪肝 140克

辅料

料酒 2大勺 料酒 2大勺
盐 2克 盐 2克
胡椒粉 适量

菠菜猪肝汤的做法

#菠菜猪肝汤的做法图解2

步骤1

用料：猪肝140g，菠菜200g，料酒、盐、淀粉、葱花、姜片、胡椒粉各适量
#菠菜猪肝汤的做法图解3

步骤2

菠菜洗净，沥干水分，放入沸水锅中汆烫至熟，捞出，控水。猪肝切薄片
#菠菜猪肝汤的做法图解4

步骤3

依次加入盐，淀粉，料酒，拌匀
#菠菜猪肝汤的做法图解5

步骤4

锅中倒入肉汤，放入姜片烧沸。倒入菠菜，再次煮沸，倒入猪肝，熄火。用筷子将猪肝划散，搅拌两圈
#菠菜猪肝汤的做法图解6

步骤5

放入适量盐，搅拌均匀。出锅，倒入碗中，撒少许胡椒粉，即成
#菠菜猪肝汤的做法图解7

步骤6

菠菜猪肝汤的烹饪技巧


1、猪肝尽量切薄片更易熟透； 2、做好的汤趁热食用，口感最佳。

上传我做的这道菜

菠菜猪肝汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   菠菜猪肝汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜