蚝豉鱿鱼咸蛋粥

蚝豉也就是牡蛎肉的干制品，主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎肉营养丰富，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。
所属分类： 解酒   早餐   粥  

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的用料

主料

大米 135克 大米 135克
干鱿鱼 40克 干鱿鱼 40克

辅料

姜 2片 姜 2片
油 适量

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法

#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解2

步骤1

准备好材料
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解3

步骤2

鱿鱼泡软
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解4

步骤3

蚝豉泡软
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解5

步骤4

泡好的鱿鱼撕去膜切小片；蚝豉清洗干净
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解6

步骤5

锅中加油，姜片炝锅，放入洗净沥干的蚝豉煎香
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解7

步骤6

鱿鱼加姜片焯水
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解8

步骤7

锅中加水，放入大米、蚝豉、鱿鱼和姜，煮约30分钟
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解9

步骤8

咸蛋切粒
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解10

步骤9

把咸蛋粒加入同煮15分钟
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解11

步骤10

最后加盐调味
#蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法图解12

步骤11

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的烹饪技巧


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