猪肉芹菜饺子

今天我就做了芹菜馅的饺子，很鲜，芹菜当然和肉搭配最好吃了。做芹菜馅饺子也有窍门的，怎么样才能把饺子做的更好吃，一起来看看吧。
所属分类： 饺子   气血双补   早餐   主食  

猪肉芹菜饺子的用料

主料

温水 250克 温水 250克
芹菜 400克

辅料

大葱 1棵 大葱 1棵
酱油 2勺 酱油 2勺
香油 1小勺 香油 1小勺
食用油 适量

猪肉芹菜饺子的做法

#猪肉芹菜饺子的做法图解2

步骤1

面和好饧着就做馅。和面的时候用面粉和水的比例2:1的比例，如果面粉很干就稍微多加点水。开始做馅。先剁肉，用机器绞的总觉得不如刀剁得好吃。选择七分瘦三分肥的猪肉，用刀剁碎，在把大葱切碎放入肉馅里。大葱不要直接多到肉里，那样虽然肉里进了大量的葱味，但是也会出现一股子熟葱的味道
#猪肉芹菜饺子的做法图解3

步骤2

肉馅里放入蚝油，酱油，胡椒粉，食用油，盐
#猪肉芹菜饺子的做法图解4

步骤3

顺着一个方向搅拌，把调料和肉馅和葱搅拌均匀
#猪肉芹菜饺子的做法图解5

步骤4

芹菜洗干净用水焯烫一下就过凉。我把芹菜叶都留着一起做馅，芹菜叶是很有营养的，不喜欢的可以把叶摘下来拌菜吃
#猪肉芹菜饺子的做法图解6

步骤5

芹菜攥一下，剁碎
#猪肉芹菜饺子的做法图解7

步骤6

放入肉馅里拌匀，这时候在放入一勺香油，和芹菜一切搅拌
#猪肉芹菜饺子的做法图解8

步骤7

最后就是擀皮包饺子，包好饺子煮熟即可
#猪肉芹菜饺子的做法图解9

步骤8

猪肉芹菜饺子的烹饪技巧


这里有个和面小窍门，在和面时可以加入20克淀粉和一个鸡蛋，这样在煮饺子的时候就不会破皮，而且更劲道。在焯烫芹菜的时候放入一点盐进去，能保持芹菜的翠绿。

上传我做的这道菜

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/ 9   猪肉芹菜饺子的做法步骤

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