牛肉土豆片

土豆对人的身体有一定的饱腹感，它含有大量膳食纤维，还具有养胃、宽肠通便的功效，对于减肥来说是大有好处的，不用挨饿也不用节省，常吃还能让身材会变得越来越苗条。
所属分类： 贫血   延缓衰老  

牛肉土豆片的用料

主料

牛肉 100克 牛肉 100克
土豆 1个

辅料

酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
香油 2克 香油 2克
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙

牛肉土豆片的做法

#牛肉土豆片的做法图解2

步骤1

备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
#牛肉土豆片的做法图解3

步骤2

土豆去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
#牛肉土豆片的做法图解4

步骤3

热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
#牛肉土豆片的做法图解5

步骤4

原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
#牛肉土豆片的做法图解6

步骤5

倒入土豆片，继续炒至土豆软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
#牛肉土豆片的做法图解7

步骤6

调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
#牛肉土豆片的做法图解8

步骤7

牛肉土豆片的烹饪技巧


食尚小贴士：1.四季豆切斜刀或切丝熟的快，也可以将四季豆放入水中焯煮片刻，再捞起和土豆一起炒，四季豆一定要煮熟才能食用，否则容易出现中毒的现象。 2.牛肉宜快速大火煸炒，炒的时间过长，口感老，嚼起来会起渣。

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/ 8   牛肉土豆片的做法步骤

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