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黄焖鸡米饭
我家孩子吃东西特别专一，每次出去吃饭，总是不加思考地直奔那家“黄焖鸡米饭”，这家店子开了好多年啦，味道确实挺赞的，香浓的汤汁泡着热乎乎的米饭，真的是连吃三碗都不过瘾！连不喜欢吃鸡的我也爱上啦！
疫情期间不能出去吃饭，美美教你自己在家也能做出好吃的黄焖鸡哦，学会了再也不用出去吃啦～，外面吃15块钱一份，自己在家做，15块钱买上半只鸡，可以做出三个人的量，特别划算！
经典的黄焖鸡米饭，一定要有辣椒，但其实吃起来并不会觉得很辣，这种辣味是微微的，连孩子都能接受的那种，连汤带汁舀上几勺淋在米饭上，越吃越想吃，忍不住一口接一口，吃到最后浑身都热乎乎的，爱吃米饭的人基本上没有能拒绝的！
自己在家做，加点蔬菜在里面就更加健康了，我最喜欢在里面放上两个土豆，软软糯糯的土豆块，吸收了香浓的鸡汤，真的是比肉还好吃！每次一上桌，总是能听到我家孩子很惊喜的欢呼声！然后就是埋头苦干，几分钟就风卷残云般几分钟就光盘，其实我家孩子是不喜欢吃肉的呢。
不多说了，口水已经直流了。动手吧——
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黄焖鸡米饭的做法
步骤1
三黄鸡剁成小块，倒入锅中，加姜片、料酒焯水，沥干备用。
步骤2
锅中放入少许油，烧热后将鸡块倒进去，翻炒至鸡块微微收紧。
步骤3
加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱。
步骤4
充分翻炒均匀，让鸡块均匀上色。
步骤5
青红切片，土豆去皮洗干净，切成滚刀块，香菇用清水泡发，切成片。
步骤6
香菇片、土豆块都倒入炒好的鸡块中。倒入泡好的香菇、土豆块。
步骤7
将所有的食材都炒均匀。
步骤8
倒入两碗清水，水量不要太多，没过所有的食材即可，加入一勺盐，盖上锅盖，烧15分钟左右。
步骤9
大火烧开，转小火炖15分钟后，打开盖子，放入青红椒片，烧至稍微收汁就可以了。
步骤10
烧好的黄焖鸡色泽诱人 ，香味四溢，迫不及待地夹起一块塞入口中，肉质太鲜嫩了！汤汁一定不要收得太干了，留着点汤用来拌米饭真是太香了！
步骤11
盛出一大碗饭，舀一勺鸡块，再淋上一大勺汤汁，太好吃了，真是停不下来！我家儿子每次都能多吃一碗饭呢！
步骤12
黄焖鸡米饭的烹饪技巧
鸡块和土豆都要稍微剁小块点，这样更容易熟，吃起来也更入味。
喜欢吃辣的话，也可以加几个小红尖椒进去哦，辣椒最后放进去，不要久炒，汤汁不要收的太干了，舀起一勺米粉淋在米饭上，用勺子拌匀了，特别好吃呢。
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