印度烤饼

印度烤饼吃不够 之前经常老美超市买 但受疫情影响 准备自己做 于是看视频学了下 最开始觉得太麻烦 在做了四五次以后掌握了要领 制作变得简单了 现在每周都要做一次
所属分类： 便秘  

印度烤饼的用料

主料

中筋面粉 750克 中筋面粉 750克
酵母 4克 酵母 4克
糖 8克 糖 8克
油/黄油 25克

辅料

大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
黄油 一大块

印度烤饼的做法

#印度烤饼的做法图解2

步骤1

先来个合影
#印度烤饼的做法图解3

步骤2

合影二
#印度烤饼的做法图解4

步骤3

准备大碗 放面粉
#印度烤饼的做法图解5

步骤4

另外准备一个碗放酸奶
#印度烤饼的做法图解6

步骤5

加上其它各种配料 简单拌匀
#印度烤饼的做法图解7

步骤6

然后把液体到进面粉里搅拌
#印度烤饼的做法图解8

步骤7

搅拌到没有干粉为止
#印度烤饼的做法图解9

步骤8

这时候的面团很湿润 很粘手 盖上保鲜膜静置20分钟 让面筋生成
#印度烤饼的做法图解10

步骤9

二十分钟后面团还是比较粘 但比之前好揉了 这时候揉面大概一分钟 然后放温暖的地方发酵两小时左右
#印度烤饼的做法图解11

步骤10

发酵面团中间可以再揉面一分钟
#印度烤饼的做法图解12

步骤11

面团醒发好后再揉面一分钟 手上抹油揪出大概十个面团 面团抹点油防粘 盖上保鲜膜至少松弛二十分钟
#印度烤饼的做法图解13

步骤12

松弛面团时做酥油：黄油在sauce锅里加热融化 放切好的蒜末小火炒香 关火放凉后加入香菜叶
#印度烤饼的做法图解14

步骤13

这时可以做烤饼胚了 面板和手上都抹油 拿出一个面团压扁 再在手上来回翻转 醒发好的面团很容易拉大
#印度烤饼的做法图解15

步骤14

拉好型的面饼放在特制的工具上以便方便入烤箱
#印度烤饼的做法图解16

步骤15

辅助工具就是把餐布打湿 套在漏勺上 这样很容易把面饼铺在烤箱中
#印度烤饼的做法图解17

步骤16

因为烤石聚集了很大热量 面饼放进去很快就有变化
#印度烤饼的做法图解18

步骤17

大泡泡小泡泡很快就出现了
#印度烤饼的做法图解19

步骤18

两分钟左右烤饼基本完成
#印度烤饼的做法图解20

步骤19

拿出来后烤下一个 这样一个个烤也很快
#印度烤饼的做法图解21

步骤20

因为烤制时间短 面饼外酥里软
#印度烤饼的做法图解22

步骤21

不刷蒜末也很香
#印度烤饼的做法图解23

步骤22

趁热时抹上蒜末
#印度烤饼的做法图解24

步骤23

简单好吃的印度烤饼完成了
#印度烤饼的做法图解25

步骤24

印度烤饼一次如果吃不完可以冷冻保存 吃的时候用烤箱或者气炸锅、微波炉加热 和刚出炉时区别不大
#印度烤饼的做法图解26

步骤25

印度烤饼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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