素炒小白菜素炒

快手菜，适合晚餐，清淡爽口好消化，常吃还能甩掉小肚腩
所属分类： 补血  

素炒小白菜素炒的用料

主料

黄蘑 适量 黄蘑 适量

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
味极鲜酱油 适量

素炒小白菜素炒的做法

#素炒小白菜素炒的做法图解2

步骤1

干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。
#素炒小白菜素炒的做法图解3

步骤2

小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。
#素炒小白菜素炒的做法图解4

步骤3

洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。
#素炒小白菜素炒的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。
#素炒小白菜素炒的做法图解6

步骤5

下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。
#素炒小白菜素炒的做法图解7

步骤6

加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
#素炒小白菜素炒的做法图解8

步骤7

出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
#素炒小白菜素炒的做法图解9

步骤8

素炒小白菜素炒的烹饪技巧


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