蒜薹泡椒牛肉片

牛肉，可以说是我家餐桌上常见菜和最受欢迎的菜品之一。 牛肉好吃，可要做出老爸卤出来的味道就不太容易了。牛肉作为下酒菜，不是特别好，和酒搭配还容易上火，但偶尔用来小酌几杯，也未尝不可。 牛肉与蒜薹可以说是绝配了，蒜香味加上五香牛肉特有的香味，佐以酸辣开胃的泡椒，佐酒下饭都不错。
所属分类： 贫血  

蒜薹泡椒牛肉片的用料

主料

牛肉 430克 牛肉 430克
泡椒 30克

辅料

油 10克 油 10克
生抽 3克 生抽 3克

蒜薹泡椒牛肉片的做法

#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解2

步骤1

准备好五香卤牛肉；切薄片备用。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解3

步骤2

#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解4

步骤3

准备好蒜薹、野山椒、湘味辣椒酱。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解5

步骤4

野山椒和蒜薹冲洗干净，分别切好备用。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解6

步骤5

锅中油热，倒入蒜薹，炒至变色。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解7

步骤6

倒入野山椒，炒匀。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解8

步骤7

倒入牛肉片。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解10

步骤9

加入湘味辣椒酱，炒匀。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解11

步骤10

加入适量盐，炒匀。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解12

步骤11

淋入生抽，炒匀。
#蒜薹泡椒牛肉片的做法图解13

步骤12

蒜薹泡椒牛肉片的烹饪技巧


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