红糖马拉糕

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，做法也是大同小异，按我的量做出来味道合适不会太甜腻喔！而且相比蛋糕更容易成功。一看就会的那种。
所属分类： 痛经  

红糖马拉糕的用料

主料

低筋面粉 300克 低筋面粉 300克
红糖 150克 红糖 150克
酵母 5克 酵母 5克

红糖马拉糕的做法

#红糖马拉糕的做法图解2

步骤1

准备好所有才料。
#红糖马拉糕的做法图解3

步骤2

取360克热水，将红糖、白糖倒入并搅拌至溶解。
#红糖马拉糕的做法图解4

步骤3

待糖水降至温温时，加入酵母搅均。
#红糖马拉糕的做法图解5

步骤4

依次再筛入低筋面粉，木薯粉。
#红糖马拉糕的做法图解6

步骤5

搅拌至顺滑细腻的面糊。
#红糖马拉糕的做法图解7

步骤6

盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
#红糖马拉糕的做法图解8

步骤7

面糊发至两倍大，有明显气泡。
#红糖马拉糕的做法图解9

步骤8

取少许面粉加入泡打粉，搅拌均匀，再倒回面盆中继续搅拌均匀。
#红糖马拉糕的做法图解10

步骤9

加入玉米油搅拌均匀。
#红糖马拉糕的做法图解11

步骤10

拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中。
#红糖马拉糕的做法图解12

步骤11

轻震几下，把大气泡震掉。还有没震掉的用竹签戳破。
#红糖马拉糕的做法图解13

步骤12

水开，中火上锅蒸25分钟。关火焖五分钟开盖。
#红糖马拉糕的做法图解14

步骤13

晾凉后再切块即可。
#红糖马拉糕的做法图解15

步骤14

红糖马拉糕的烹饪技巧


木薯淀粉是不能替代的这是Q弹的关键。 夏天天气热我发了30分钟就好了，冬天时间适当延长。 蒸好的马拉糕一定要稍微晾凉后再切块，不然会很粘刀的。

上传我做的这道菜

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/ 15   红糖马拉糕的做法步骤

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