香煎红薯芝麻饼

秋天胃口好，总是想吃点香甜的美食，一般的甜品都高汤高油，思来想去，这个香煎红薯芝麻糕正合我意！香甜的红薯加上木薯淀粉做成的皮，Q弹Q弹的特别带劲！细腻香甜的黑芝麻核桃馅，一口下去香喷喷，比月饼更健康更好吃呢！不用熬糖浆、不用炒馅料，做法也省事多了！个把小时就能上桌，想吃就能吃到，比做月饼方便哦！这道红薯花生饺子的主要食材是红薯和芝麻核桃，都是营养比较丰富的食材，秋天吃点坚果和红薯不但能提高身体的免疫力还能给身体补充营养，将它们搭配在一起做成糕饼鲜香美味，筋道又爽滑，比月饼和糍粑好吃很多。一起来看看具体的做法吧！
所属分类：养肝

家常味口味
煎工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

香煎红薯芝麻饼的用料

主料

红薯 200克	红薯 200克
核桃 30克	核桃 30克
木薯粉 80克

香煎红薯芝麻饼的做法

步骤1

红薯洗干净，放入锅中蒸熟。

步骤2

蒸红薯的时候咱们来处理黑芝麻核桃馅，将黑芝麻和核桃分别炒香后放入料理机中打成粉末状，加入一勺蜂蜜调匀就可以了，蜂蜜不要太多，芝麻核桃粉能凝固即可。

步骤3

用勺子舀起一勺黑芝麻核桃粉，捏紧后放在手心团成圆球做成八个馅料备用。

步骤4

红薯蒸熟后，取出来，去皮，用擀面杖稍微捣碎。

步骤5

倒入木薯淀粉。用擀面杖混合起来。

步骤6

再直接用手揉成柔软的木薯粉红薯面团。

步骤7

将红薯团分成九个小剂子。

步骤8

取一个红薯面团，放在手心稍微按扁后用指头将边缘压薄，中间放一个黑芝麻馅。

步骤9

用做月饼一样的手法，虎口将收口网上推，慢慢将馅料包严实。

步骤10

整理成水滴状。

步骤11

全部都做好了，皮不要太薄，以免露馅。

步骤12

平底锅里放油，加热后将做好的红薯芝麻饼摆入锅中，减至微微变黄就可以了，一口下去，Q弹鲜香！连嚼都来不及，直接就滑进肚子里了。

步骤13

香煎红薯芝麻饼的烹饪技巧

木薯粉不要一次性倒进去，一边倒，一边拌，拌至干湿合适即可，因为红薯的品种不同，吸水性也有很大的差别，我用的是板栗红薯，比较干，所以木薯粉放得比较少。面团揉至跟耳垂一样软就差不多了。红薯木薯面团比较细腻，所以皮一定要稍微厚一点，以免露馅。皮厚一点口感也更好。喜欢吃脆一点的就多煎一会儿，外焦里嫩特别香，红薯木薯皮很容易熟，小火慢煎，防止表面上色过快。