亚麻籽油拌鸡柳

随着健康风潮的日渐盛行，营养丰富的亚麻籽油如今成为餐桌上的新宠。
所属分类：利尿

咸鲜味口味
拌工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

亚麻籽油拌鸡柳的用料

主料

鸡里脊 250克	鸡里脊 250克
黄彩椒适量	黄彩椒适量
亚麻籽油适量

辅料

食盐适量	食盐适量
柠檬汁适量

亚麻籽油拌鸡柳的做法

步骤1

准备好所需的食材：鸡里脊、红黄彩椒、香芹、泡发木耳；

步骤2

将鸡里脊洗净后撒适量盐、柠檬汁，抓匀腌制片刻；

步骤3

锅中水烧开，放入盐、花椒、姜块略煮片刻，将香味煮出来；

步骤4

然后放入鸡里脊中小火煮熟，捞出备用；

步骤5

继续将泡发好木耳、切好的彩椒丝、香芹段放入锅中汆烫一下捞出备用；

步骤6

准备好凉拌所需的亚麻籽油、盐、白胡椒粉、柠檬汁；

步骤7

将鸡里脊切成片，放入盘中；

步骤8

淋上适量锅中的汤汁；

步骤9

撒上盐、白胡椒粉、浇上柠檬汁拌匀即可。亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活。

步骤10

亚麻籽油拌鸡柳的烹饪技巧

1、亚麻籽油比较“娇气”，因为它所含的a-亚麻酸不耐高温，在常温下就容易被氧化，所以它的烟点很低，高温烹调会产生很多有害物质，同时也会失去其保健功效。因此，亚麻籽油适宜凉拌、烧汤等； 2、由于亚麻籽油不耐高温，容易被氧化，因此建议将亚麻籽油放在冰箱低温冷藏比较好，食用后把盖拧紧，开盖后的亚麻籽油，尽量短时间用完，时间不宜过长； 3、鸡柳最好选用鸡里脊，也可以用鸡脯，不过鸡脯口感比较柴，适合煮熟后撕成丝来凉拌； 4、鸡柳腌制时除了放盐，可以放点柠檬汁去腥。