黑米红枣饼

冬季草木凋零，万物蛰伏潜藏，人体亦进入到相对较慢的“冬眠”状态。中医认为，此时天寒地冻，寒邪容易伤及人体阳气，人们应该多吃一些黑色食物，既能养护肾气，又有助于暖身御寒。今天美美要给大家介绍一款特别适当冬天食用的早餐，说它是早餐，其实也可以当作点心和甜品、宵夜，将几种适合冬天进补的食材搭配而成，口感柔软香甜，我家儿子和爸妈都特别喜欢呢！天冷吃它，比红枣强！蒸一蒸就上桌，细腻好消化，儿子最喜欢！大家都知道，在众多黑色食物中，黑米是最常吃的一种，不管是用来熬粥、煮干饭还是做成甜品、营养品，都非常受大众喜欢。黑米属糯米类，外表墨黑，营养丰富，食、药用价值都很高，自古就被称为“药米”、“贡米”，素有“黑珍珠”及“米中之王”的美誉。黑米具有滋阴、补肾、健脾、补血、益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功效。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有功效。食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物的原料中，颜色越深，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老的作用。根据中医“五色入五脏”之说，黑色与肾相对应。医学实验证实，黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、滑湿益精等功效，对腰膝酸软、头晕耳鸣等有较好的食疗效果。当然，没有十全十美的食物，要健康饮食，搭配很重要，这道好吃的黑米红枣饼，我搭配了多多的红枣和桂圆，红枣的营养不必多说，它补气养血，抗疲劳，含有丰富的维生素C，有“天然维生素丸”的美称。红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，具有加强毛细血管并适度保持血管通透性的作用，对于中老年人来说，多吃红枣能让血管更健康。您知道吗，比起红枣来，女人更要多吃桂圆，桂圆不仅可增进脑力，改善虚冷体质。更具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。桂圆肉可以降低血脂，可以抑制与衰老过程有关系的黄素蛋白的产生，延缓衰老，日常生活中应该适量吃一些桂圆，特别是爱美的女孩。　将红枣桂圆和黑米做成早餐饼，味道好，营养丰富，不失为冬天进补之佳品！
所属分类：补血养肝早餐早餐

甜味口味
蒸工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

黑米红枣饼的用料

主料

黑米 40克	黑米 40克
糯米粉 120克

黑米红枣饼的做法

步骤1

首先将黑米浸泡一个晚上。黑米的外部有坚韧的种皮，比较难煮烂，没有煮烂的黑米，很难被消化吸收。所以，黑米在煮之前最好先用清水浸泡3~4小时，有时间的话，能浸泡一个晚上是最好的。

步骤2

将泡好的黑米放入电饭锅中，加入比平时煮饭稍微少一点的水。

步骤3

用煮饭键煮好，黑米经过浸泡，已经吸收了足量的水，所以煮的时候水就不用加太多了，如果没有浸泡，加入的水量要多一些。尽量让煮出来的黑米软一点，更利于营养的吸收，口感也更好。

步骤4

红枣切成两半，切开后取出核，也切成小颗粒状。

步骤5

干桂圆用清水浸泡十分钟，让桂圆肉微微变软，将它剥掉，切碎。

步骤6

处理好的桂圆碎、红枣碎都放入盆中，加入糯米粉。

步骤7

将煮好的黑米也倒进去。

步骤8

慢慢倒入水，一边到，一边用筷子搅拌，直到面糊变成粘稠状。

步骤9

平底锅里倒入适量油，烧热后转中小火，用勺子舀一勺黑米糊糊，垂直倒入锅中，用勺子稍微整理成圆形。

步骤10

慢慢煎，当饼的边缘变得晶莹透明，就可以翻面了。

步骤11

看，底部带着微微的焦黄，呈漂亮的黄黑色。

步骤12

继续中小火慢慢煎，盖上锅盖，保持锅中的水汽，小火长时间加热，水分才不会大量流失。晃动下锅，饼能轻松在锅中晃动就表示饼熟透了，出锅，趁热吃哦！香甜软糯的黑米红枣饼，不加一颗糖，超级补血早餐，一定要试试。

步骤13

黑米红枣饼的烹饪技巧

食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡科学饮食，尽可能地多品种搭配，让各种食物营养相互促进，膳食均衡保健。黑米一定要充分浸泡，建议泡一个晚上口感是最好的，泡好的黑米吸收了大量的水分，煮的时候水就不要放太多了，桂圆和红枣的量不是固定的，喜欢吃甜一点可以多放点。