虾皮拌芹菜

天气越来越热了，每天的餐桌上少不了一盘凉菜哦！今天这盘虾皮拌芹菜，养生又美味快一起动起来哦！
所属分类： 气血双补   贫血  

虾皮拌芹菜的用料

主料

芹菜 300克 芹菜 300克

辅料

葱姜蒜末 适量 葱姜蒜末 适量
料酒 5克 料酒 5克
生抽 10克 生抽 10克
食用油 适量 食用油 适量
花椒粒 少许 花椒粒 少许

虾皮拌芹菜的做法

#虾皮拌芹菜的做法图解2

步骤1

备好食材
#虾皮拌芹菜的做法图解3

步骤2

洗净沥水，芹菜摘去叶子，切小段
#虾皮拌芹菜的做法图解4

步骤3

备好葱姜蒜末
#虾皮拌芹菜的做法图解5

步骤4

加入干辣椒碎和花椒粒
#虾皮拌芹菜的做法图解6

步骤5

起锅烧油至冒烟
#虾皮拌芹菜的做法图解7

步骤6

倒入碗中
#虾皮拌芹菜的做法图解8

步骤7

加入所有的调料拌匀备用
#虾皮拌芹菜的做法图解9

步骤8

锅中烧开水，加少许盐和油
#虾皮拌芹菜的做法图解10

步骤9

放入芹菜大火煮至变色
#虾皮拌芹菜的做法图解11

步骤10

迅速捞出放入冷开水中浸泡一会儿
#虾皮拌芹菜的做法图解12

步骤11

就着开水放入虾皮汆烫一下捞出备用
#虾皮拌芹菜的做法图解13

步骤12

把芹菜捞出沥干水分，装盘
#虾皮拌芹菜的做法图解14

步骤13

加入虾皮
#虾皮拌芹菜的做法图解15

步骤14

把调好的料汁倒在上面
#虾皮拌芹菜的做法图解16

步骤15

即可食用
#虾皮拌芹菜的做法图解17

步骤16

虾皮拌芹菜的烹饪技巧


芹菜焯水的时候不要煮太熟，断生即可，虾皮同样用开水烫一下捞出即可。

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