香辣酱牛尾

不知不觉已经快白露了，北方的一早一晚都感到丝丝的凉意了。这个季节最喜欢一家人围着热气腾腾的火锅，那香味是没有人能抗拒的。 火锅的食材丰富，想吃什么就加什么，好吃又解馋，天冷还能驱寒。
所属分类： 贫血  

香辣酱牛尾的用料

主料

牛尾 1000克

辅料

六月香豆瓣酱 2大勺 六月香豆瓣酱 2大勺
料酒 3大勺 料酒 3大勺
糖 1大勺 糖 1大勺
姜 5片 姜 5片
桂皮 1块 桂皮 1块
花椒 2克 花椒 2克

香辣酱牛尾的做法

#香辣酱牛尾的做法图解2

步骤1

准备所需食材，牛尾沿着骨头缝隙切开洗净控水
#香辣酱牛尾的做法图解3

步骤2

葱切段、姜切片
#香辣酱牛尾的做法图解4

步骤3

香料放入料盒方便取出
#香辣酱牛尾的做法图解5

步骤4

牛尾放入凉水锅中，加少许葱段、姜片、味达美臻品料酒大火煮开5分钟
#香辣酱牛尾的做法图解6

步骤5

捞出用热水冲净浮沫
#香辣酱牛尾的做法图解7

步骤6

炒锅加油，小火放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油
#香辣酱牛尾的做法图解8

步骤7

炒锅加油，小火放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、干辣椒炒出红油
#香辣酱牛尾的做法图解9

步骤8

焯好水的牛尾骨倒入高压锅加入开水、料盒，加红烧酱油、料酒、盐、糖调色、调味
#香辣酱牛尾的做法图解10

步骤9

大火上汽，转中小火炖30分钟，自然泄气即可
#香辣酱牛尾的做法图解11

步骤10

炖好的牛尾倒入臻米升降火锅
#香辣酱牛尾的做法图解12

步骤11

把一些自己喜欢吃的蔬菜放入漏盘，再也不用满世界的找涮料了，丸子夹不起来，肉片捞了半天也不知道掉哪去了。可以升降的提篮阻隔了食物，所有食材尽在眼底，想怎么吃都可以。
#香辣酱牛尾的做法图解13

步骤12

香辣酱牛尾的烹饪技巧


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