胡萝卜炖牛腩


所属分类： 产后调理   家常菜  

胡萝卜炖牛腩的用料

主料

牛腩 600克

辅料

山楂 3颗 山楂 3颗
姜 3片 姜 3片
食盐 适量

胡萝卜炖牛腩的做法

#胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤1

牛腩洗净，在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好)，沥干水，切成小块
#胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤2

切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水
#胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤3

牛腩放砂锅中，加水至九层满
#胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤4

锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火
#胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤5

小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块
#胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤6

1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮
#胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤7

1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末
#胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤8

胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧


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