鲤鱼豆腐


所属分类： 明目   家常菜  

鲤鱼豆腐的用料

主料

鲤鱼 1条

辅料

豆腐 1块 豆腐 1块
姜 适量 姜 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
食盐 少许 食盐 少许
生抽 少许 生抽 少许

鲤鱼豆腐的做法

#鲤鱼豆腐的做法图解2

步骤1

鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许
#鲤鱼豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用
#鲤鱼豆腐的做法图解4

步骤3

鱼也煎至两面焦黄，盛出
#鲤鱼豆腐的做法图解5

步骤4

锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
#鲤鱼豆腐的做法图解6

步骤5

加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水
#鲤鱼豆腐的做法图解7

步骤6

放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
#鲤鱼豆腐的做法图解8

步骤7

鲤鱼豆腐的烹饪技巧


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