炒不烂子


所属分类： 明目   养肝  

炒不烂子的用料

主料

土豆 350克 土豆 350克
卷心菜 350克

辅料

胡萝卜 1/2根 胡萝卜 1/2根
蒜苔 5根 蒜苔 5根
姜 5克 姜 5克
食盐 3克 食盐 3克
生抽 8克

炒不烂子的做法

#炒不烂子的做法图解2

步骤1

土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用的家里最粗孔的擦子
#炒不烂子的做法图解3

步骤2

擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好)，用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上的水分
#炒不烂子的做法图解4

步骤3

一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满面粉
#炒不烂子的做法图解5

步骤4

蒸锅上铺屉布，把土豆胡萝卜丝均匀的铺在屉上，不要太厚，我分了两锅蒸
#炒不烂子的做法图解6

步骤5

水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾凉
#炒不烂子的做法图解7

步骤6

鸡蛋打入碗中，圆白菜切成丝，蒜苔切段
#炒不烂子的做法图解8

步骤7

炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出
#炒不烂子的做法图解9

步骤8

锅中多放点油，先下红辣椒炒香(我没放)，再放入葱姜末和一半的蒜末炒香，下蒜苔煸炒两下
#炒不烂子的做法图解10

步骤9

放入圆白菜翻炒，加入生抽翻炒
#炒不烂子的做法图解11

步骤10

圆白菜断生后，下入蒸好的土豆胡萝卜丝和炒好的鸡蛋，加少许盐调味
#炒不烂子的做法图解12

步骤11

出锅前放入剩下的一半蒜末，出锅即可
#炒不烂子的做法图解13

步骤12

炒不烂子的烹饪技巧


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/ 13   炒不烂子的做法步骤

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