海茸山药面


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海茸山药面的用料

主料

山药 200克 山药 200克
高汤 300毫升

辅料

海茸 200克 海茸 200克
胡萝卜 10克 胡萝卜 10克
油菜 4棵 油菜 4棵
食盐 4克

海茸山药面的做法

#海茸山药面的做法图解2

步骤1

豆腐其菱形块，平底锅烧热，倒油，将豆腐切成金黄的块
#海茸山药面的做法图解3

步骤2

将海茸蕊切段
#海茸山药面的做法图解4

步骤3

炒锅烧热，倒油，放入葱姜丝煸炒出香味
#海茸山药面的做法图解5

步骤4

放入胡萝卜、豆腐、海茸煸炒
#海茸山药面的做法图解6

步骤5

倒入高汤，加入足量的清水
#海茸山药面的做法图解7

步骤6

加入2克盐，熬煮10分钟入味，放入山药面条
#海茸山药面的做法图解8

步骤7

放入油菜，淋入芝麻油
#海茸山药面的做法图解9

步骤8

搅拌均匀，出锅装碗即可
#海茸山药面的做法图解10

步骤9

反复压成均匀光滑的面饼
#海茸山药面的做法图解11

步骤10

将面饼切成两份，抹上干粉
#海茸山药面的做法图解12

步骤11

将面片分档压成薄片，最后出6档厚度
#海茸山药面的做法图解13

步骤12

面片撒干粉，出细条
#海茸山药面的做法图解14

步骤13

二、制作汤底及煮面

海茸山药面的烹饪技巧


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