阿胶糕

阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶，自己熬制选用上好的材料，一斤阿胶加上各种辅料，成本非常高。
所属分类： 补血   养肝  

阿胶糕的用料

主料

阿胶 500克 阿胶 500克
枣(干) 250克 枣(干) 250克
芝麻 200克 芝麻 200克

阿胶糕的做法

#阿胶糕的做法图解2

步骤1

准备材料
#阿胶糕的做法图解3

步骤2

准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜
#阿胶糕的做法图解4

步骤3

在保鲜膜上刷上一点香油
#阿胶糕的做法图解5

步骤4

阿胶装在保鲜袋里
#阿胶糕的做法图解6

步骤5

放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块
#阿胶糕的做法图解7

步骤6

不锈钢锅里放入冰糖
#阿胶糕的做法图解8

步骤7

放入黄酒，开中小火
#阿胶糕的做法图解9

步骤8

煮至冰糖稍有融化，放入阿胶
#阿胶糕的做法图解10

步骤9

转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化
#阿胶糕的做法图解11

步骤10

熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟
#阿胶糕的做法图解12

步骤11

放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
#阿胶糕的做法图解13

步骤12

用木铲继续搅拌一会
#阿胶糕的做法图解14

步骤13

离火，将阿胶倒在盘子中
#阿胶糕的做法图解15

步骤14

用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
#阿胶糕的做法图解16

步骤15

待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
#阿胶糕的做法图解17

步骤16

阿胶糕的烹饪技巧


熬煮阿胶的时候，需要耐心，一定要把阿胶完全融化，火不要大，大火易糊锅底。添加的材料可根据自己的需要增减。黑芝麻是炒熟的。

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/ 17   阿胶糕的做法步骤

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