菠菜海鲜披萨


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菠菜海鲜披萨的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
猪肉馅 50克 猪肉馅 50克
虾 5只

辅料

酵母粉 3克 酵母粉 3克
奶酪 30克 奶酪 30克
色拉油 30克 色拉油 30克
姜 4片 姜 4片
生抽 10克 生抽 10克
黑胡椒粉 10克 黑胡椒粉 10克
鲍鱼汁 250克 鲍鱼汁 250克
食盐 10克 食盐 10克
水 200克

菠菜海鲜披萨的做法

#菠菜海鲜披萨的做法图解2

步骤1

鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜
#菠菜海鲜披萨的做法图解3

步骤2

切开鱿鱼，成片，斜45度切
#菠菜海鲜披萨的做法图解4

步骤3

将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格
#菠菜海鲜披萨的做法图解5

步骤4

切段，锅子烧开水，放进姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出
#菠菜海鲜披萨的做法图解6

步骤5

捞出控干水分
#菠菜海鲜披萨的做法图解7

步骤6

研磨放入黑胡椒粉，放入鲍鱼汁，搅拌均匀
#菠菜海鲜披萨的做法图解8

步骤7

虾洗净，扒皮，挑去虾线，虾用刀背拍松，猪肉馅用刀剁成肉泥
#菠菜海鲜披萨的做法图解9

步骤8

放入盐、白胡椒粉、生抽
#菠菜海鲜披萨的做法图解10

步骤9

葱段、姜丝、花椒泡水，晾凉后，分次慢慢加入，顺着一个方向搅拌
#菠菜海鲜披萨的做法图解11

步骤10

将面团材料放入碗内，和成面团，发酵至两倍大
#菠菜海鲜披萨的做法图解12

步骤11

将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
#菠菜海鲜披萨的做法图解13

步骤12

取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内
#菠菜海鲜披萨的做法图解14

步骤13

用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓
#菠菜海鲜披萨的做法图解15

步骤14

另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂
#菠菜海鲜披萨的做法图解16

步骤15

擀成中间厚、边缘薄的饺子皮，填上肉馅
#菠菜海鲜披萨的做法图解17

步骤16

包成饺子，将饺子边捏成波纹状，将饺子码在披萨盘四周
#菠菜海鲜披萨的做法图解18

步骤17

将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右
#菠菜海鲜披萨的做法图解19

步骤18

中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上
#菠菜海鲜披萨的做法图解20

步骤19

烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟，撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟
#菠菜海鲜披萨的做法图解21

步骤20

菠菜海鲜披萨的烹饪技巧


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